Carmen Pozo Muñoz es Catedrática de Universidad en el Departamento de Psicología (Área de Psicología Social), Facultad de Psicología de la Universidad de Almería, donde trabaja desde el año 1997. Antes de esa fecha, se doctoró en el Departamento de Psicología Biológica y de la Salud, de la Facultad de Psicología de la Universidad Autónoma de Madrid, donde desarrolló su formación y colaboró como becaria durante seis años tras culminar su licenciatura en el año 1990. Ha desarrollado su actividad investigadora y docente en el ámbito de la Psicología Social, y más específicamente en el campo de la Evaluación de Programas e Intervención psicosocial. Es responsable del Grupo de Investigación del PAI HUM-792 Intervención Psicosocial y Salud desde 4 de julio de 2003.
En lo que respecta a la experiencia investigadora ésta se enmarca, básicamente, en dos ámbitos. Uno referido a la Psicología Social de la Salud, la Evaluación de Programas y la Intervención Psicosocial Aplicada en diversos contextos: Salud y calidad de vida laboral, sexismo y estereotipos de género en población adolescente, adherencia al tratamiento en enfermedades crónicas, apoyo social y salud, Impacto del cáncer infantil y adolescente en padres de pacientes afectados, ... El otro ámbito de investigación tiene que ver con la evaluación de la calidad en el contexto universitario, entendida desde diferentes perspectivas: gestión de procesos de carácter institucional en la Educación Superior y proceso de aprendizaje-enseñanza de los alumnos. La dirección del proyecto de investigación con el Instituto Andaluz de la Mujer (Análisis del Sexismo y Estereotipos de Género como predictores de la discriminación y violencia hacia las mujeres) sirvió para que le otorgaran el Distintivo por la Igualdad otorgado por el Instituto Andaluz de la Mujer en el año 2007.
En relación a la docencia, obtuvo una puntuación de 94,9 sobre 100 puntos en el Programa DOCENTIA, lo que supuso recibir la Mención de Excelencia Docente. Viene impartiendo distintas asignaturas propias del Área de Psicología social, especialmente las que tienen que ver con su especialización: la evaluación y el diseño de programas de intervención social, en especial lo ligados con el ámbito de la salud. Sobre esta temática ha publicado diversos manuales para docencia: Evaluación Institucional en el ámbito educativo. Conceptos, modelos y aplicaciones, editado por Pearson en 2012, Teoría, Modelos y Métodos en Evaluación de Programas, Diccionario de Trabajo Social de la Editorial Alianza, Intervención Psicosocial y Evaluación de programas en el ámbito de la salud o Aproximación psicosocial a la salud laboral: conceptos, factores de riesgo y formación en prevención de riesgos laborales.
Por último, en el ámbito de la gestión, desde la llegada a la Universidad de Almería ha venido desempeñando distintos cargos unipersonales de responsabilidad en gestión universitaria durante más de 15 años, compaginando así la actividad docente e investigadora como PDI con la actividad en gestión. En los últimos cuatro años ha sido Directora General de Calidad de la Universidad de Almería, y en la actualidad es Vicerrectora de Calidad, Igualdad y Responsabilidad Social de la Universidad Internacional de Andalucía.