La Sede Iberoamericana
Santa María de La Rábida
acoge dentro de sus estudios de postgrados y formación permanente el “Máster Formulación y Tecnología del
Producto. Aplicaciones en la Industria
Química, Agroalimentaria y Farmacéutica”. El máster,
dirigido por Críspulo Gallego y Concepción Valencia está ofertado por la Universidad
Internacional de Andalucía y la Universidad de Huelva
y, por tanto tiene un carácter interuniversitario, además de acoger a
profesores invitados de otras universidades nacionales e internacionales.
Este máster ha sido diseñado para que el alumno consiga la
formación teórica y práctica necesaria que le permita una actuación adecuada en
el ámbito de la ciencia y de la técnica en aplicaciones en las que se requiere
el diseño de productos complejos, generalmente multifásicos y multicomponentes,
con características determinadas que lo hacen
aceptable por parte del consumidor.
Hay que tener en cuenta que la ingeniería del producto es
una disciplina nueva dentro de la ingeniería química que trata de enfocar las
competencias propias del aérea no hacía los procesos de producción, como
tradicionalmente se ha venido haciendo, sino a las características y
propiedades del producto final. Estos productos, generalmente complejos, requieren
el estudio básico y aplicada de una gran diversidad de materiales que constituyen
los fluidos complejos, medios granulares, sistemas multicompenentes,
multifásicos, etc…. con un gran número de aplicaciones en industrias químicas,
agroalimentarias y farmacéuticas.
La finalidad principal del Máster en Formulación y
Tecnología del Producto. Aplicaciones en la Industria Química,
Agroalimentaria y Farmacéutica es proporcionar al estudiante una formación
generalizada, multidisciplinar y actualizada de los conocimientos existentes en
el campo de la formulación y tecnología del producto capaz de completar los
estudios de grado y la práctica de profesionales de diversas especialidades,
haciendo énfasis en el grado potencial de aplicación industrial, hasta el
momento no considerado de forma adecuada en los planes de estudios
universitarios. Así pretende dar una visión amplia y actualizada, tanto desde
el punto de vista fundamental como aplicado, de la problemática existente en
relación con la Física
y la Química
de productos complejos multicomponentes en el amplio abanico de aplicaciones
tecnológicas e industriales.
Finalmente decir que los objetivos fundamentales del curso
se han centrado en profundizar en la formación específica de la formulación y
la ingeniería del producto desde un punto de vista fundamental y en relación
con la ingeniería química y de los procesos y las industrias farmacéuticas y
agroalimentarias. Además, el máster, intentará facilitar la especialización en
algunos campos de actividad de la ingeniería química, con especial énfasis en
aspectos fluidodinámicos, y algunas de
sus aplicaciones industriales.
