27 de mayo de 2010. El rector de la UNIA, Juan Manuel Suárez Japón, inaugura mañana viernes, 28 de mayo de 2010, a las 09.00 horas, el curso de Clasificación de aceites en producción, destinado a responsables de almazaras y cooperativas.
Junto a Suárez Japón inaugurarán este curso en la Sede Antonio Machado de la UNIA el rector de la Universidad de Jaén, Manuel Parras Rosa; el delegado provincial de Agricultura de la Junta de de Andalucía, Roque Lara Carmona; el presidente de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero, Leocadio Marín Rodríguez; y los directores del curso, Marino Uceda Ojeda y Sebastián Sánchez Villasclaras.
El curso pretende formar a los responsables de almazaras y cooperativas en la caracterización sensorial de los aceites y en la influencia que las diferentes etapas del proceso de transformación tienen sobre la calidad organoléptica del aceite obtenido.
Como novedad del mismo destaca la colaboración tanto del ámbito institucional público como del propio sector industrial y la emisión para los alumnos y para las empresas de un certificado acreditativo de la formación recibida.
