12 de agosto de 2010. La escritora mexicana, célebre por su novela Como agua para chocolate, Laura Esquivel, participa en el curso El patrimonio intangible: aromas, olores y sabores, organizado por la Sede Antonio Machado de la UNIA en Baeza. El curso, que se celebrará en la semana del 23 al 27 de agosto, estudiará el patrimonio inmaterial como la gastronomía, el paisaje, los jardines y la naturaleza en general, como elementos necesarios junto al patrimonio monumental para conocer un lugar.
Laura Esquivel, que comenzó como educadora, pronto decidió dedicarse a la escritura, primero con guiones de cine y finalmente con la narrativa. Su primera novela Como agua para chocolate (1989), con la que ganó el Premio ABBY (American Bookseller Book of the Year), galardón que fue concedido por primera vez a un escritor extranjero, ha sido traducida a más de 30 idiomas. La novela, perteneciente a la corriente del realismo mágico, narra un amor imposible e imperecedero a través de recetas de cocina. La autora ha continuado escribiendo obras como La ley del amor y Malinche entre otras.
Patrimonio intangible: aromas, olores y sabores está dirigido por Rafael López Guzmán, profesor de la Universidad de Granada, y contará con la participación de diversos ponentes como Juan Luis y Pedro Salcedo, del restaurante Juanito de Baeza; Víctor Manuel Mínguez, profesor de la Universidad Jaume I; y Aniceto Delgado Méndez, Instituto Andaluz de Patrimonio Histórico, entre otros.
El curso está dirigido a personas interesadas en el ámbito cultural, a estudiantes de grados humanísticos como filosofía, historia, sociología y antropología, así como para arquitectos y empresarios de turismo y hostelería.
