27/10/2010. Los directores de la Sede Tecnológica de la
Universidad Internacional de Andalucía (UNIA), Antonio Sánchez, y el director
del Palacio de Congresos y Exposiciones de Torremolinos, Luis Callejón,
formalizaron durante la jornada de ayer martes 26 de octubre la renovación del
convenio marco de colaboración por el que ambas instituciones definieron en
2009 un programa estratégico para la formación de alumnos y titulados de
postgrado en los campos de las ciencias, las tecnologías, la cultura y las artes.
Una renovación que se basa, según explicó Callejón, en dos argumentos: unos
resultados que muestran que "la idea fue buena" y "demostrar la
eficacia y la reacción positiva de la Universidad cuando se le dan elementos
para crear conocimiento’.
La acción formativa más inmediata en el calendario fruto de
este convenio será el II Curso de Vitivinicultura Gatronómica Andaluza, una
acción formativa teórico-práctica de 10 horas lectivas y valoración académica
de un crédito, que se impartirá en el marco de la 11ª Feria del Vino y de la
Denominación de Origen, del 6 al 8 de noviembre próximos. Dirigido preferentemente a profesionales y estudiantes
de la vitinivicultura, la gastronomía, hostelería, turismo; y a un grupo especial
de alumnos de las escuelas de hostelería, el programa lectivo incidirá sobre el
conocimiento de la histórica riqueza de los vinos de Andalucía en simbiosis con
la dieta mediterránea.
En este sentido, Sánchez hizo énfasis en la oportunidad que
eventos como la Feria del Vino y de la D.O. otorga a esta institución
universitaria, "complementaria del sistema educativo andaluz en su
formación de postgrado y otras acciones de formación dirigidas a profesionales,
como es este caso" según reseñó", para contar en su plantel de ponentes
con expertos en estos campos de formación. "Queremos estar atentos a las
demandas formativas de ese entorno profesional, y nos satisface ver como es ese
entorno el que está pendiente de nosotros’, indicó el director de la Sede
malagueña de la UNIA, aludiendo al interés que ha generado la convocatoria de
este curso.
El plazo de inscripción a este curso estará abierto hasta el
4 de noviembre, a través de la página web www.unia.es/vitivinicultura, donde se
puede descargar el impreso de matrícula.
Dirigido por Antonio Jesús Gutiérrez,director técnico de la
Feria del Vino y de la D.O., el curso abordará aspectos esenciales de los vinos
de las cuatro denominaciones de origen de Andalucía y su influencia en la
gatronomía de la región. El Consejo Regulador de la D.O. Vinos de Madrid
también participará tanto en acciones de promoción de sus vinos como en el
programa formativo.
Profesionales de la talla de Custidio López Zamarra,
sumiller del restaurante Zalacaín; Juan Manuel Vetas, enólogo y director
técnico de Bodegas Las Monjas y propietario de Bodega Vetas; Manuel María López
Alejandre (D.O. Montilla-Moriles), Tomás de Soto (D.O. Condado de Huelva), José
Manuel Moreno (D.O. Málaga y Sierras de Málaga) y César Saldaña (D.O.
Jerez-Xerés-Sherry-Manzanilla de San Lúcar de Barrameda), entre otros, serán
los docentes del curso.
