La Sede
Santa María de La Rábida de la Universidad Internacional
de Andalucía (UNIA) dedica su segunda semana de Cursos de Verano 2010 a temas como el nuevo
mercado de la fruta de IV y V gama. La oportunidad que esta nueva gama de
frutas significará en el futuro para la agricultura onubense. Además está
debatiendo la situación actual de la gestión de empresas en crisis.
El
director del Encuentro “Frutas de IV y V
gamas: una oportunidad para la agricultura onubense,” Juan Diego Borrero, ha explicado la importancia de este tipo de
productos, ya que forman parte de la agricultura, unos de los principales
sectores que sostienen la economía de la provincia onubense. Borrero declaró
que “han surgido productos de IV y V gama, como nuevas formas de consumo, por
lo que se trata de una oportunidad para complementar el sector agrario”.
La Cámara del Comercio de Huelva, entidad que está colaborando de
forma directa con el Encuentro “Frutas de
IV y V gama: una oportunidad para la agricultura onubense”, está tratando de poner en marcha todas estas
demandas. “En Huelva se requiere mucha investigación e innovación, y por lo
tanto, hace falta un centro de investigación. Con este centro queremos
facilitar la fase previa, para detectar productos que sean rentables y ver en
qué productos no se deben invertir”, explicó Arsenio Martínez, director general de la Cámara del Comercio de
Huelva.
Este
centro de investigación e innovación deberá estar construido dentro del Parque
científico tecnológico de Aljaraque para verano de 2011.
Asimismo,
Arsenio señaló que “el consumidor americano está preocupado por su salud y que
con los productos de IV gama se le facilitan al consumidor una serie de operaciones,
donde le permiten comer en cualquier sitio. Esto va mucho con la cultura
americana. El consumo saludable se está imponiendo”.
El
Encuentro nos ha dejado dos datos muy importantes hasta el momento, uno de
éstos es la recomendación por parte de expertos del consumo de cinco piezas de
frutas al día, y el segundo, es que en España consumimos diez veces menos
frutas que en Estados Unidos, y cinco veces menos que en Europa a lo largo del
año.
La base
del Encuentro sobre frutas se centra en dos líneas básicas. Por un lado,
sensibilizar a la sociedad de esta necesidad de cambio, es decir, que aumente
el consumo de estos tipos de productos. La segunda línea a seguir, la de formar
técnicamente los principios básicos del procesado de la fruta de IV y V gama.
Los
productos de IV gama son aquellos que “son cortados, lavados, pelados y que mantienen
todas sus propiedades. El rey es la ensalada en bolsa. En los productos de V
gama el producto ya no está vivo. No es un producto fresco, sino que está
preparado con tratamientos técnicos para que ya en casa se les de unos minutos
en el microondas. Son productos que van más allá del plato preparado, tiene una
garantía del 100%”, explicó el director del curso, Juan Diego Borrero.
“El perfil
del consumidor, es el perfil de la sociedad actual en Europa. Las tasas de
consumo de frutas y vegetales de IV y V gama están aumentando. Son familias y
personas que tienen dos atributos fundamentales, el de la comodidad y el
aspecto saludable”, señaló Borrero.
Carmelo Romero, alcalde
de Palos de la Frontera,
expresó su deseo de que este curso “sirviera para mejorar el futuro de la
agricultura, sector muy importante a nivel provincial frente a otros sectores
que se encuentran en crisis”.
Empresas en crisis
El
director del Encuentro “Gestión de
empresas en crisis”, Manuel Ángel Brachos Arcos, decano del colegio
de economistas de Huelva declaró que ha intentado darle un enfoque lo más
positivo posible, “centrándose en cómo salvar las empresas en crisis, y no en
cómo cerrar una empresa.
La
estructura del encuentro se divide en tres visiones diferentes que afectan a
las empresas en crisis. El primer día se basó en los aspectos judiciales, por
lo que contó con la presencia de Teresa
Vázquez Pizarro, magistrada de la Audiencia Provincial
de Cáceres, y con Jesús Gines Gabaldon,
magistrado titular del Juzgado Mercantil de Huelva, quiénes aportaron un
enfoque judicial de cómo perciben las empresas en crisis cuando llegan a la
sede judicial.
En su
segundo día, el Encuentro ha contado con la visión de los profesionales
jurídicos y económicos, como Juan José
Domínguez Jiménez, quiénes han explicado aspectos como un enfoque global de
la gestión de las empresas por parte de los abogados, el plan de viabilidad de
las mismas y la reconversión laboral de
los empresarios, así como también los efectos que ha provocado la crisis en las
grandes empresas.
Juan
José Domínguez Jiménez, decano del Colegio de Abogados de Huelva, que ha
destacado la magnífica participación de los alumnos. Domínguez declaró que “el alumno que acude a los Cursos de
Verano es más especial, al tratarse de profesionales con los que desarrollamos
nuestra actividad y eso genera un debate que va más allá de la transmisión de
los conocimientos y experiencias de los ponentes, sino en un diálogo concreto
que se produce tras las diferentes ponencias”.
El
Encuentro finalizará mañana con un enfoque empresarial, contando con Jorge Acuña Pena, director financiero
de Rafael Morales, que explicará cómo superar y gestionar la situación actual
de la empresa.
Según
el director, Manuel Ángel Bracho Arcos, es importante “distinguir entre la
figura de la empresa y el empresario, en un momento una empresa puede cerrar,
pero detrás de cada empresa hay un empresario al que si formamos puede sacar un
nuevo proyecto y generar riqueza y puestos de trabajo.”
